Principales países productores de leche en el mundo

La leche de vaca es un líquido nutritivo y se sabe que es consumida por la humanidad durante siglos. Su consumo probablemente había comenzado con la domesticación de la vaca. Hoy en día, la leche se procesa antes del envasado para garantizar que se eliminen las bacterias dañinas en la leche. Además de ser una bebida popular, la leche de vaca se utiliza para hacer una gran cantidad de productos, entre ellos, queso, crema, mantequilla, yogur, leche líquida, helado, proteína de suero de leche y muchos más. En el estado crudo de la leche de vaca, más del 87 por ciento de su composición química es agua, mientras que el otro 13% está compuesto por componentes dietéticos como la grasa de mantequilla, el suero de leche y las proteínas de caseína, la lactosa (carbohidratos / azúcares de la leche) y la ceniza (vitaminas y minerales ).

10. Reino Unido (13.9 mil millones de kilogramos)

En el Reino Unido, la ganadería lechera ha sido una práctica bien establecida por edades, y hoy en día las vacas lecheras se crían específicamente para producir leche en grandes cantidades. El país es el décimo productor mundial de leche de vaca, y el tercero más grande en la Unión Europea, solo por detrás de Alemania y Francia. Sin embargo, la gran preocupación es que el número de vacas lecheras está disminuyendo a un ritmo constante en el Reino Unido, y ha habido una reducción del 61 por ciento en el número de productores lecheros registrados dentro de sus fronteras.

9. Turquía (16.7 billones de kilogramos)

Las granjas lecheras son relativamente más pequeñas en Turquía que en gran parte del resto del mundo. La producción de leche de vacas turcas ha sido testigo de un aumento en los últimos años. Una mejora en los rendimientos de la lactancia y el número de vacas es el principal contribuyente a este aumento constante de la producción. Los principales centros de producción de leche de vaca en Turquía se encuentran en Esmirna, Balikir, Aydın, Çanakkale, Konya, Denizli, Manisa, Edirne, Tekirdag, Bursa y Burdur. El país exporta principalmente leche a la Unión Europea, aunque el gobierno turco ha tomado varias medidas para impulsar la demanda de leche de vaca en el mercado interno.

8. Nueva Zelanda (18.9 mil millones de kilogramos)

El país insular tiene aproximadamente 5 millones de vacas lecheras, y el tamaño promedio de los hatos aumenta constantemente. La mayoría de las granjas lecheras se encuentran en la Isla Norte. El país exporta principalmente productos derivados de la leche como leche en polvo, mantequilla, queso y crema a otros países de todo el mundo. Algunos de estos países son Nigeria, Arabia Saudita, Egipto, Yemen, los Emiratos Árabes Unidos, Bangladesh, Tailandia, Taiwán, Japón y Corea del Sur. Nueva Zelanda está realizando esfuerzos conscientes para utilizar nuevas tecnologías y el uso eficiente de los recursos para mejorar su sector de granjas lecheras a raíz de los inminentes cambios climáticos.

7. Francia (23.7 mil millones de kilogramos)

La industria láctea es de gran importancia en Francia, con más de 70, 000 granjas lecheras que producen leche de vaca. Es el segundo mayor productor de leche de vaca de Europa, superado solo por la vecina Alemania. Cuenta con más de 3.6 millones de vacas lecheras y una amplia variedad de instalaciones de procesamiento de leche para vacas. La mayor parte de la leche producida se convierte en productos lácteos como el queso y la leche en polvo. Francia exporta principalmente las partes de sus productos lácteos que no se consumen en el país a Italia y Alemania.

6. Rusia (30.3 mil millones de kilogramos)

A pesar del uso continuo de la tecnología tradicional de productos lácteos y la disminución en el número de vacas, Rusia aún ocupa la sexta posición en la producción mundial de leche de vaca. La producción de leche se ha mantenido estable en los últimos años. Moscú se ha convertido en la principal región consumidora de leche de vaca en el país durante todos estos años. Actualmente, el país está invirtiendo sustancialmente en el desarrollo de razas con mejores rendimientos. Los inversionistas rusos también están invirtiendo para construir la granja lechera más grande de China para satisfacer su creciente demanda interna de leche de vaca.

5. Alemania (31.1 mil millones de kilogramos)

Con más de 4.2 millones de vacas lecheras, Alemania está en la cima de los productores de leche en la Unión Europea, y el quinto a nivel mundial. Hay una gran diferencia en el tamaño de las manadas en el país. Tanto la Alemania oriental como la occidental representan proporciones significativas de la producción de leche de las vacas alemanas. Sin embargo, algunos de los desafíos que enfrentan los productores lácteos alemanes son el aumento de los precios de la tierra y el déficit de trabajadores calificados.

4. Brasil (34.3 mil millones de kilogramos)

A pesar de ser un gran importador neto de productos lácteos en el pasado, el país se ha convertido en uno de los principales países productores de leche de vaca. El mayor apoyo del gobierno brasileño y los bajos costos de producción son algunas de las razones clave detrás de este aumento en la producción. El sector lácteo en Brasil tiene una fuerte conexión con la India, ya que tiene un gran número de vacas 'Gir' de raza pura que son nativas de Gujarat, India, y estas son famosas por producir grandes cantidades de leche. La producción de leche de las vacas da empleo a casi un millón de personas en Brasil. Por lo tanto, el sector lácteo es bastante importante para su economía en su conjunto.

3. China (35.7 mil millones de kilogramos)

El país asiático es un líder mundial en términos de producción de leche de vaca, ocupando el puesto número tres. Exporta su leche solo a unos pocos países asiáticos. El país ahora está invirtiendo fuertemente en la construcción de una granja lechera de 100, 000 vacas para exportar leche a Rusia, ya que Rusia ha decidido detener en gran medida sus importaciones de leche de los países de la Unión Europea. Según las especulaciones, la granja china es tres veces más grande que la granja lechera más grande de los Estados Unidos de América.

2. India (60.6 mil millones de kilogramos)

En términos de producción de leche de todas las especies de mamíferos, India lidera el camino, reforzada por sus productores de leche de búfalo. En la leche de vaca solo, sin embargo, es segundo a los Estados Unidos. La producción de leche en la India había aumentado sustancialmente en la temporada 2014-15. Hoy en día, la India contribuye con la friolera del 9, 5 por ciento de la producción mundial de leche de vaca. Una planificación meticulosa y un enfoque científico han desempeñado un papel importante en este aumento de la producción de leche. Aproximadamente el 80 por ciento de la producción proviene de un sector no organizado de pequeños agricultores. El país tiene más de 130, 000 sociedades cooperativas de productos lácteos a nivel de aldea. Uttar Pradesh, seguida de Andhra Pradesh, Gujarat y Punjab, son los principales estados productores de leche en la India. El país también es el mayor consumidor de leche. Exporta leche a muchos países, incluidos Pakistán, Bangladesh, los Emiratos Árabes Unidos, Nepal, Bután y Afganistán.

1. USA (91.3 mil millones de kilogramos)

Aunque la producción de leche de vaca ha aumentado en 1, 76 litros por vaca, el país ocupa el segundo lugar a nivel mundial en términos de toda la leche, pero el número uno en la producción de leche de vaca, ya que en la India una parte significativa de la producción de leche proviene de búfalos. California, Wisconsin, Idaho, Nueva York y Pennsylvania son los principales estados productores de leche de vaca en los Estados Unidos de América. Muchas de las granjas lecheras más grandes de los EE. UU. Tienen más de 15, 000 vacas cada una. Sin embargo, muchas fincas pequeñas con menos de 30 vacas también contribuyen significativamente a la producción de leche de las vacas en general. Además de la demanda doméstica masiva de queso, leche y otros productos lácteos, el país también exporta su leche de vaca y sus productos lácteos en grandes cantidades a un gran número de otros países de todo el mundo. Algunos de estos son México, Arabia Saudita, varios en el sudeste asiático, Canadá, Taiwán y China.