Todo sobre la industria del agua embotellada
Descripción
El agua embotellada se refiere al agua que ha sido embotellada en recipientes de plástico o vidrio y está a la venta. Esta agua puede provenir de manantiales o pozos naturales, destilados, brillantes, artesianos, purificados o minerales. La industria del agua embotellada incluso se ha expandido para incluir máquinas expendedoras de agua, donde los clientes toman contenedores personales para llenar. Algunas personas pagan por un servicio de agua embotellada que entrega agua embotellada a sus hogares u oficinas semanalmente o mensualmente. Es particularmente popular como alternativa a las bebidas azucaradas, carbonatadas y en áreas donde las fuentes de agua municipales deben tratarse antes del consumo.
Ubicación
Hoy en día, la producción y comercialización de agua embotellada se produce en todo el mundo. El mercado mundial de agua embotellada tiene un valor de alrededor de $ 60 mil millones debido a un aumento en el consumo entre 1990 y 2005. Cada año se consumen aproximadamente 200 mil millones de botellas de agua en todo el mundo. Algunas de las mayores industrias y mercados de agua embotellada se pueden encontrar en los Estados Unidos, la Unión Europea, Australia, Nueva Zelanda, India, Pakistán y el Líbano.
Proceso
El proceso para embotellar el agua depende de la fuente de agua. El agua purificada, por ejemplo, proviene de una fuente de agua municipal y se desmineraliza para eliminar los sólidos disueltos. El primer paso de la purificación es la filtración, para eliminar los gérmenes y los sólidos inorgánicos más grandes. A esto le sigue la destilación, en la cual el agua se evapora para dejar atrás los minerales. El agua purificada se envía a través de un proceso de ósmosis inversa y ozonización para eliminar los microorganismos restantes. La etapa final es un tratamiento de luz UV.
El agua de otras fuentes (como los acuíferos subterráneos, los pozos artesianos y los manantiales) no puede requerir este proceso antes de llegar al mercado.
Historia
La industria del agua embotellada comenzó en 1621 en Holy Well, en las colinas de Malvern en el Reino Unido. A medida que la terapia del agua y la asistencia al spa crecieron en popularidad a lo largo de los siglos XVII y XVIII en el Reino Unido y los Estados Unidos, también creció la demanda del mercado de agua embotellada. Los consumidores de agua embotellada creían que el agua de manantial tenía propiedades naturales y curativas para tratar varios síntomas. En 1767, se fundó la primera compañía de agua embotellada en los Estados Unidos en la ciudad de Boston.
Poco después, se desarrolló un método para crear agua carbonatada artificialmente que se asemejaba al agua mineral natural. A medida que la tecnología de fabricación avanzaba en el siglo XIX, la industria del agua embotellada pudo reducir sus costos, aumentando así la demanda de los consumidores. Sin embargo, a principios de la década de 1900, los municipios de los Estados Unidos comenzaron a implementar agua clorada en los sistemas públicos de agua, lo que disminuyó la demanda a medida que las fuentes públicas de agua se volvieron más seguras para el consumo. El mercado europeo continuó creciendo y en 1977, Perrier se introdujo en el mercado de agua embotellada de EE. UU. Esto provocó un resurgimiento en la demanda de agua popular. Hoy en día, el agua embotellada es la segunda bebida más popular en los Estados Unidos.
Las regulaciones
La industria del agua embotellada está regulada por el gobierno donde se produce y donde se venderá. En los Estados Unidos, por ejemplo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) es responsable de garantizar la seguridad y los estándares para el agua embotellada en el mercado. Para poder comercializarse como agua embotellada en los EE. UU., El producto no puede contener edulcorantes ni aditivos químicos. Las esencias de especias y frutas se pueden agregar si representan menos del 1% del producto final. Tanto la FDA de los EE. UU. Como el Departamento de Normas Alimentarias de Australia regulan la cantidad de fluoruro en el agua embotellada.
