¿Dónde se cultivan el brócoli y la coliflor?

En medio de la amenaza de la inseguridad alimentaria en todo el mundo, se proyecta que los productos hortícolas aumentarán aún más para hacer frente a la creciente demanda de estos productos y sus beneficios para la salud asociados. Las demandas masivas pueden explicarse por una población mundial en constante aumento y los cambios en los hábitos alimentarios hacia un mayor consumo de vegetales. No se espera que las cifras aquí citadas se mantengan constantes en el corto plazo, ya que se están llevando a cabo desarrollos agrícolas masivos para entregar mayores volúmenes de alimentos muy necesarios a la población mundial. La producción anual puede subir o bajar, ya que las condiciones climáticas parecen representar una gran amenaza para la producción mundial de coliflor y brócoli, pero se espera que la curva de producción a largo plazo se mantenga en alza.

La destacada producción china de floretes

China representa más de la mitad de la producción mundial de brócoli y coliflor, y esto equivale a un aumento comercial de miles de millones de dólares para la potencia asiática. El auge económico chino ha contribuido enormemente a un inmenso desarrollo en casi todos los aspectos de la economía del país. La producción vegetal no se ha quedado atrás. En los últimos cinco años, la producción de brócoli y coliflor de China ha ido aumentando constantemente, con un crecimiento en este tiempo que se estima en alrededor del 20%, para dar una producción anual cercana a los diez millones de toneladas en la última medición.

Brassicas en la India

India sigue a China en segundo lugar, aunque a una distancia considerable. Los productos de la India provienen de 6, 7 millones de hectáreas de tierras agrícolas que el país ha dedicado a la producción de coliflores y brócolis. Si los sectores chino e indio reservados para la producción de brócoli y coliflor se combinaran, representarían más del 75% del total mundial. La explicación de esto es bastante simple. Estos países tienen las poblaciones más altas del mundo y la necesidad de producir alimentos es algo que es muy importante, ya que el consumo per cápita de vegetales también es muy alto y se debe cumplir con regularidad.

Otros líderes globales

Los principales productores de coliflor y brócoli en Europa son Polonia, Italia, Francia y España. El continente es capaz de producir una gran cantidad de estos productos vegetales, muchos de los cuales se cultivan en pequeñas parcelas debido a las tierras agrícolas limitadas que estos países suelen tener a mano. En América del Norte, Estados Unidos y México lideran el camino, con una producción anual de brócoli y coliflor que supera las 288, 750 toneladas y 481, 073 toneladas, respectivamente. Esto es una gran sorpresa ya que Canadá no parece estar cerca de sus vecinos a pesar de que el país es considerado como uno de los principales consumidores de productos vegetales. Otros países que merecen una mención en esta categoría son Egipto, Pakistán, Turquía y Argelia. En cada uno de estos países, la producción anual supera las 100 mil toneladas, y esto representa la importancia de la producción de estos alimentos para las economías de estos países.

¿Un futuro brillante para los crucíferos crujientes?

Países como Australia, Jordania, Ecuador, Grecia y Guatemala solo logran producir entre 60 y 80 mil toneladas de coliflor y brócoli anualmente. Este rango puede considerarse como muy bajo en términos globales, y probablemente no sea representativo del potencial completo que tienen estos países con respecto a la producción de estos alimentos. Sin embargo, se espera que las cosas cambien continuamente para mejor. Como se espera que continúen los avances tecnológicos en la agricultura, cambiar las cosas parece una garantía en los países que actualmente luchan por lograr la producción deseada de productos vegetales. Esto implica que la producción de brócoli y coliflor podría estar pronto en alza, incluso en países donde el cultivo de estos vegetales no ha sido un pilar en el pasado.

Países que más cultivan brócoli y coliflor en el mundo

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Rango	País	Toneladas de coliflor y brócoli producidas.
1	China	9, 100, 000
2	India	7, 887, 000
3	España	540, 900
4	Mexico	481, 073
5	Italia	381, 634
6	Francia	337, 767
7	Estados Unidos	288, 740
8	Polonia	276, 030
9	Pakistán	229.127
10	Egipto	178, 369
11	Bangladesh	166, 000
12	Japón	162, 000
13	pavo	158, 996
14	Reino Unido	155, 700
15	Alemania	154.082
dieciséis	Indonesia	145.061
17	Argelia	123, 543
18	Viet Nam	98, 819
19	Bélgica	96, 000
20	Taiwán	80, 000
21	Grecia	77.900
22	Ecuador	70, 850
23	Guatemala	69, 487
24	Jordán	68, 425
25	Australia	68, 000