¿Cómo crecen los anacardos?
Los anacardos son las nueces producidas a partir del anacardo. Los anacardos son un alimento favorito en todo el mundo y están llenos de proteínas, carbohidratos y fibra dietética. Si bien el consumo de anacardos es popular en muchos países del mundo, se cree que alrededor del 6% de la población mundial es alérgica a los anacardos, que pueden desencadenar reacciones alérgicas leves o potencialmente mortales.
Etimología
El anacardo recibe su nombre del término portugués "caju", que se toma del término tupiano "acaju", que se traduce como "la nuez que es auto-productiva". las palabras “ana” y “kardia” que se traducen en “sobre el corazón” como una referencia al posicionamiento inusual de la semilla sobre el corazón (corazón) de la fruta del anacardo.
Hábitat y Gama
El anacardo es originario de Brasil. Los portugueses fueron responsables de extender el árbol en otras regiones e introdujeron el anacardo en la India en la década de 1550. Desde la India, el árbol se extendió por todo el sudeste asiático y finalmente llegó a África occidental. El anacardo crece bien en los trópicos entre las latitudes 250 N y 250 S y es el más adecuado para las regiones que experimentan una estación seca prolongada. Otros árboles que se cultivan junto con el anacardo son el tamarindo y el mango, que también están bien adaptados para adaptarse a las regiones cálidas.
Crecimiento
El anacardo es una planta de hoja perenne que tiene hojas anchas con textura de cuero. El anacardo tradicional puede crecer hasta alcanzar 46 pies de altura. Una excepción notable es el Anacardo de Pirangi, que se encuentra entre los árboles más grandes del mundo. Este gigantesco árbol de anacardo cubre un área de más de 81, 000 pies cuadrados. Sin embargo, el anacardo más extendido es el anacardo enano que crece hasta una altura de solo 20 pies. La popularidad del anacardo enano se debe a su rentabilidad, ya que lleva un corto tiempo comenzar a fructificar (un año) en comparación con el anacardo tradicional, que demora unos tres años en comenzar a fructificar.
Producción
La producción mundial de anacardos alcanzó más de 0.738 millones de toneladas en 2015. India y Costa de Marfil son los mayores y segundos productores mundiales de anacardos, respectivamente, con una producción anual en la India de más de 172.700 toneladas, mientras que Costa de Marfil produce más Más de 171, 000 toneladas de anacardos cada año. La producción anual de anacardos en Vietnam es de más de 113, 000 toneladas, lo que la convierte en el tercer productor de anacardos más grande del mundo y Brasil tiene la mayor producción de anacardos en América, produciendo aproximadamente 33, 000 toneladas de anacardos cada año.
Utilizar
En muchos países, las nueces se consumen como bocadillo y a menudo se preparan a través del asado. En la cocina india, los anacardos se muelen hasta hacerlos polvo para usarse en la preparación de postres y dulces. La fruta del anacardo es también un artículo dietético sabroso en muchos países y es más popular que el anacardo en Brasil. La fruta generalmente se mezcla para formar un jugo de fruta dulce, pero también se puede convertir en un postre. El jugo extraído de las frutas de anacardo también se usa en la producción de alcohol después de ser fermentado por un par de días y luego pasar por un proceso de doble destilación. El porcentaje de alcohol de la bebida resultante puede ser de hasta el 42%. Las cáscaras son una fuente esencial de aceite de cáscara de anacardo, que se produce cuando se procesan los anacardos. También conocido como el líquido de la cáscara de nuez de anacardo, el aceite tiene numerosas aplicaciones, incluido el uso como pesticida en el tratamiento de la madera. Aceite de cáscara de anacardo también se utiliza en las industrias farmacéuticas.
