Principales países exportadores de mantequilla
Los productos lácteos se derivan de la leche de las vacas, cabras, ovejas, yaks, camellos, caballos y búfalos de agua. Una fábrica de productos lácteos o una granja procesa la leche en una variedad de productos. Debido a su contenido de grasa, la leche se usa a menudo para crear una variedad de grasas culinarias, entre las que se encuentran la mantequilla, la crema agria y la crema batida. Nueva Zelanda y los Países Bajos exportaron cada uno más de $ 1 billón de dólares en productos lácteos en grasa en 2015. Los productos lácteos varían de un país a otro. Algunos buenos ejemplos de estos productos son la mantequilla, el ghee, el helado gourmet, las proteínas de la leche secada por aspersión y las grasas para lácteos. También se están desarrollando nuevos alimentos lácteos, como leches con bajo contenido de grasa, calcio y proteínas. Algunas lecherías fabrican leche orgánica, queso de oveja y queso feta.
Principales países exportadores de mantequilla
El Proceso de Fabricación de Mantequilla
La mantequilla es un producto lácteo que se consume en todo el mundo y también se usa como condimento para cocinar. Está hecho de agua, leche y grasa de mantequilla. El procesamiento posterior de la mantequilla puede producir mantequilla clarificada o ghee (grasa de mantequilla). La producción moderna de mantequilla se realiza en cinco pasos. Es decir, la crema se separa primero de la leche, y se somete a pasteurización, se bate en mantequilla, se moldea la mantequilla y se envasa. El envío se realiza en contenedores refrigerados o furgonetas. Las cajas deben estar aseguradas por deslizamiento. Se debe observar la temperatura durante el viaje. Se debe congelar rápidamente antes de viajar. Cuando la mantequilla llega a su destino, la calidad verifica la rancidez, el agrio, la altura y el amarillamiento.
Valores de exportación de productos lácteos de grasa por país
De acuerdo con los datos del Centro de Comercio Internacional para 2015, el principal país exportador de mantequilla del mundo es Nueva Zelanda con un valor de $ 1, 629, 111, 000 USD en mantequilla y otras exportaciones de grasas a base de leche. Sus mercados de exportación incluyen Europa, Estados Unidos, Japón y países asiáticos. El segundo lugar es Holanda con $ 1, 032, 006, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas a base de leche. Sus mercados de exportación incluyen Alemania, Reino Unido, Bélgica y Francia. El tercero es Irlanda con $ 692, 218, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas basadas en leche. Sus mercados de exportación incluyen EE. UU., Reino Unido, Bélgica y Alemania. El cuarto lugar es Alemania con $ 571, 347, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas basadas en leche. Sus mercados de exportación incluyen los EE. UU., Los Países Bajos, China y Francia. Quinto es Bélgica con $ 505, 726, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas a base de leche. Sus mercados de exportación incluyen el Reino Unido, Estados Unidos, Italia, Francia y Holanda. Sexto es Francia con $ 449, 790, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas basadas en leche. Sus mercados de exportación incluyen España, Italia, Bélgica y Alemania. Séptimo es Bielorrusia con $ 258, 797, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas basadas en leche. Sus mercados de exportación incluyen el Reino Unido, Rusia, Ucrania, Holanda y Alemania. Octavo es Dinamarca con $ 212, 684, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas a base de leche. Sus mercados de exportación incluyen Suecia, Alemania y el Reino Unido. Noveno es el Reino Unido con $ 176, 418, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas a base de leche. Sus mercados de exportación incluyen los Países Bajos, China, Alemania, Noruega, Bélgica, Italia, España y Francia. Décimo es Polonia con $ 131, 588, 000 USD en exportaciones de mantequilla y otras grasas a base de leche. Sus mercados de exportación incluyen Alemania, Italia, Francia, Reino Unido y República Checa.
Usos de productos lácteos de grasa
La mayoría de los productos lácteos grasos se utilizan en la cocina culinaria o para el procesamiento posterior, como la leche fermentada. Algunos se convierten en mantequilla, queso, helado, sorbetes, postres congelados, yogur, suero de leche, leche en polvo, leche evaporada, requesón, suero de leche, queso crema y leche condensada. El queso también viene en muchas variedades, como camembert, azul, suizo, mozzarella, queso cheddar, edam, salmuera, queso feta y muchas más variedades. La leche también se presenta en muchas variedades, como proteínas enteras, completas, descremadas, bajas en grasa, sin grasa, sin lactosa, con alto contenido de calcio y proteínas.
Principales países exportadores de mantequilla
| Rango | País | Mantequilla y otras exportaciones de grasa a base de leche en 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Nueva Zelanda | $ 1, 629, 111, 000 |
| 2 | Países Bajos | $ 1, 032, 006, 000 |
| 3 | Irlanda | $ 692, 218, 000 |
| 4 | Alemania | $ 571, 347, 000 |
| 5 | Bélgica | $ 505, 726, 000 |
| 6 | Francia | $ 449, 790, 000 |
| 7 | Bielorrusia | $ 258, 797, 000 |
| 8 | Dinamarca | $ 212, 684, 000 |
| 9 | Reino Unido | $ 176, 418, 000 |
| 10 | Polonia | $ 131, 588, 000 |
