¿Qué es el plato nacional de la India?
Ha habido mucha controversia sobre el plato nacional de la India. La mayoría de los indios consideran a Khichdi como su plato nacional. Sin embargo, hay otros alimentos populares como bhajiyas, jalebis, biryani y golgappas con los que se identifica un número considerable de indios. El gobierno de la India no ha declarado cuál es el plato nacional del país. India es uno de los países más diversos del mundo. Los idiomas, las culturas, los alimentos y las religiones en el país son muy diversos. Debido a la diversidad y los complejos sistemas culturales, la cocina del país es definitivamente diversa.
India no tiene plato nacional
A pesar de tener alimentos populares como Khichdi, arroz, biryani, daal, roti y bhajiya, no hay ningún alimento que haya sido declarado como el plato nacional oficial de la India. Un plato nacional debe estar fuertemente asociado con el país. No hay ningún alimento en particular que esté asociado con los indios debido a la diversidad y las variaciones en las regiones. Además, la gente del país debería estar de acuerdo en que un plato en particular es su comida nacional. En la India, en una encuesta realizada, la gente votó por diferentes alimentos. Esto implica que las personas no han acordado un plato en particular. Si se declara que un alimento es el plato nacional, otras regiones que no lo consuman popularmente quedarán obviamente excluidas. Diferentes indios tienen diferentes opiniones sobre lo que debería ser la comida nacional. A pesar de ser popular, Khichdi es más una comida popular que el plato nacional de la India.
¿Por qué es tan difícil elegir un plato nacional?
La cocina india tiene numerosos platos. Los platos varían según la cultura, la religión y la clase social. Estando entre los países más poblados del mundo, sería difícil declarar un plato particular como el plato nacional. La diversidad del país ha visto personas de diferentes regiones y orígenes que prefieren ciertos alimentos en lugar de otros. A pesar de tener algunos alimentos que se consumen a través de los límites geográficos del país, hay algunos alimentos que son populares en ciertas regiones geográficas. Por ejemplo, las regiones que bordean el mar tienen mariscos como alimentos básicos, los lugares en las regiones montañosas tienen animales y alimentos grasos, ya que sus alimentos básicos y picantes son populares en la región ecuatorial.
Khichdi
Khichdi es un alimento reconocido por un gran número de indios. Es consumido tanto por los ricos como por los pobres. Las personas pertenecientes a diferentes estatus socioeconómico disfrutan de la delicadeza. La comida es asequible y se puede comer durante sus temporadas de oración y ayuno. Mejor aún, Khichdi puede ser consumido por pacientes con diabetes e intolerancia a la lactosa. Debido a su popularidad, Khichdi ha sido considerado un símbolo de unidad y diversidad nacional. Con estos valores, la popularidad de la comida se mantiene en la cima de los platos más populares de la India. Biryani, que también es popular en la India, tiene un toque persa. Por lo tanto, no es originalmente indio. En sus festivales religiosos, los bengalíes ofrecen Khichdi a la diosa Durga. Esto muestra cómo la comida es religiosamente importante para la gente.
