Productos de mariscos más populares en los Estados Unidos

El término mariscos se refiere a una amplia gama de comestibles marinos, incluidos los conchas y los peces del océano. Los consumidores en los Estados Unidos (EE. UU.) Tienen una amplia variedad de productos de origen local, así como mariscos importados de todo el mundo. Los mariscos están disponibles en variedades cultivadas y silvestres. Los peces como el pez gato, la tilapia y el salmón se crían en la granja de forma rutinaria, mientras que el pez espada, el atún y el tiburón se extraen de la naturaleza. Los consumidores estadounidenses pueden elegir entre una amplia variedad de productos del mar, que incluyen delicias extranjeras, como geoduck (una gran almeja excavadora) y dorada (que se utilizan en platos mediterráneos) a los favoritos regionales como la langosta, el cangrejo real de Alaska y el cangrejo del sur.

Los mariscos más populares en los Estados Unidos

Camarón

El marisco más servido en los Estados Unidos es el camarón; Un crustáceo y miembro de la orden decápoda. Los camarones pueden ser criados en granja o silvestres. En su valor nutricional, el camarón es rico en calcio, proteínas, omega-3 y yodo. Los camarones y las gambas relacionadas se utilizan en una variedad de platos y se pueden hornear, hervir, freír y asar a la parrilla en una barbacoa. Algunos platos populares de camarones incluyen el gumbo (un guiso que se cree que se originó en Luisiana durante el siglo XVIII), el cóctel de langostinos y el camarón criollo.

Salmón y atún

El salmón y el atún están empatados como el segundo marisco más popular consumido por los estadounidenses. Estos dos tipos de pescado han sido durante mucho tiempo los ingredientes favoritos para comidas sencillas como sándwiches y ensaladas. Aunque ambos pescados contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3 saludables, el salmón es un pescado más gordo y más costoso que el atún que contiene más proteínas. Parte de la popularidad de estos productos puede deberse a su disponibilidad en un formato enlatado conveniente para usar. El salmón se puede preparar utilizando varios métodos, como fumar, hornear y freír. También es un ingrediente favorito en sushi. Entre las especies de atún que se venden en los Estados Unidos se incluyen el atún blanco, el aleta amarilla, el barrilete y el aleta azul del sur.

Otro pez popular

Otros tipos populares de peces en los Estados Unidos incluyen tilapia, abadejo de Alaska, pangasius, bacalao y bagre. La tilapia también se conoce como el pez de San Pedro porque algunos eruditos bíblicos creen que fue el tipo de pez que usó Jesús para alimentar una reunión en el mar de Galilea. El abadejo de Alaska se usa comúnmente como el ingrediente principal en productos como palitos de pescado, carne de cangrejo de imitación y en sándwiches de pescado en varios restaurantes de comida rápida. Las especies Basa y Swai de pangasius son peces de agua dulce originarios de países asiáticos como China y Vietnam. A menudo importados de Canadá, Islandia o China, los consumidores estadounidenses pueden elegir entre las especies de bacalao del Atlántico y del Pacífico. El bagre es originario de las regiones del sur de los EE. UU. Y es uno de los productos marinos de cosecha propia más exitosos del país.

Cangrejo y almejas

Dos tipos populares de mariscos en los Estados Unidos incluyen cangrejos y almejas. Entre las especies más conocidas y consumidas de cangrejos americanos se incluyen el Rey, la Nieve, la Dungeness y el Azul. Los cangrejos se pueden comprar vivos, enlatados o congelados. Las almejas son moluscos bivalvos disponibles en más de 150 variedades en todo el mundo.

La sostenibilidad es la clave para salvar la vida marina

Con factores como el calentamiento global y la contaminación en juego, las prácticas de pesca sostenible se han vuelto más importantes que nunca. En los últimos años, los consumidores en los Estados Unidos y en todo el mundo se han vuelto cada vez más conscientes del estado frágil del medio ambiente marino. Tanto los gobiernos locales como las organizaciones de conservación internacionales han hecho esfuerzos para educar a los consumidores y a aquellos en la industria pesquera sobre la importancia del consumo sostenible y la protección de especies amenazadas y en peligro de extinción, como el mero del Atlántico, el patín de invierno y el atún rojo.

Productos de mariscos más populares en los Estados Unidos

RangoTipo de MariscosConsumo per cápita / por año (en libras), 2014
1Camarón4.00
2Salmón2, 30
3Atún2, 30
4Tilapia1.40
5Abadejo de Alaska0.98
6Pangasius (Basa o Swai)0.69
7Bacalao0.65
8Bagre0, 52
9Cangrejo0, 51
10Almejas0.34